空心菜有营养吗?营养价值高吗?

余生半杯酒 水果蔬菜 2022-06-08 23:03:02

 

小时候很爱吃空心菜,但是家里的老人总说空心菜没有营养。空心菜是一种四季都可以买到的蔬菜。有些人对空心菜不了解,一直认为空心菜没有营养。所以今天我们就来说说空心菜有没有营养。营养价值高吗?

空心菜有营养吗?营养价值高吗?-第1张图片

  空心菜营养吗?

空心菜的学名是蕹菜,富含维生素C和胡萝卜素。维生素含量比大白菜高,蛋白质含量比同量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍。所以,不要以为空心菜没有营养,它的营养价格比西红柿高。

空心菜中的果胶和木质素能加速体内有毒物质的排出,提高巨噬细胞吞噬细菌的活力,杀菌消炎,促进肠道蠕动,可预防便秘,减少肠道癌变。空心菜中的叶绿素还能洁齿、防龋、除口臭、美肤,堪称美容佳品。除此之外,空心菜还有降血糖的作用,非常适合血糖高的人食用。

对于想减肥的人来说,蕹菜也是一个不错的选择,因为蕹菜中还含有烟酸和维生素C,可以降低人体内的胆固醇和甘油三酯,所以蕹菜对于想减肥的人来说是一个不错的选择,尤其是女性朋友。

空心菜有营养吗?营养价值高吗?-第2张图片

 食用空心菜的注意事项:

1.空心菜是寒性食物,所以气虚、湿、阳虚、阴虚、腹泻、脾胃虚寒、低血压的人还是不适合吃空心菜,其他人可以吃。

2.空心菜不能生吃,因为它含有草酸,所以最好通过加工和烹饪来破坏草酸。否则草酸会与人体内的改性物质结合,干扰人体对钙的吸收。

3.空心菜最好不要与苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等寒性食物同食。空心菜本身就是寒性食物。若与寒性食物同食,会加重体内寒性,可能引起脾胃虚寒、消化不良、腹泻。

总结:空心菜的营养价值还是极高的,现在种植技术也比较成熟,一年四季都可以购买。从以上数据可以知道,空心菜不仅营养丰富,而且营养价值很高。不过吃的时候要注意以下三点。

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